“评选开始，首先品尝的料理是山本武同学的开水白菜。”因为林羽的料理是第一个完成，所以该当先品尝的自然是他的料理。
清澈如水的汤汁，金黄色的菜心，除此之外再无其他。但这一刻却没有一个人敢小瞧这一碗如白水般的汤，毕竟所有人都是看到了这汤的料理过程的，没人会觉得那真是一碗水。
当几个评委看到面前的开水白菜时都定定的看着，吉野次郎看了看后当先开口道：“这就是中国四川那道传奇名菜开水白菜吧？”
林羽闻言一愣，他没想到这个吃货居然懂，但他还是点了点头，开口道：“是的，不过我做了略微的改良，可能和古籍上的味道略有不同，但肯定不会差。”
吉野次郎闻听这话点了点头，再次开口道：“嗯，这我看得出来，虽然开水白菜一直很出名，但是真正的开水白菜已经很久没有出现过了，现在大家做的开水白菜最好的也只是黄色的透明液体，很少有这种净如白水的汤汁了。很谢谢你，让我品尝到了多年不曾实现的美味。”
吉野说到这里，不再开口。而是用汤勺舀起一口清澈的‘白水’。
清甜和鲜甜味道混合成淡雅口感。清澈的水汤香味浓醇，汤味浓厚。而汤面一丝油花也看不到，形成了不腻不油。而味道，不淡不薄，刚好合适，甚至就连咸淡不一的口感都被调和。菜色嫩黄，柔美化渣，有不似珍肴，胜似珍肴之感。最要命的是淡淡的豆花味、雏菊的味道，以及麦芽香气。
麦芽开胃而养胃，微微的麦芽味让汤变的很开胃。但豆花的醇香却让人有一种满足感，那种幸福仿佛从心中涌出的强烈感觉再配上白菜的清甜。仅仅一口，就会让人不禁流泪，似乎什么曾经失去的东西被找回，似乎早已被遗忘的东西被想起。这就是，爱~而雏菊那微微的苦涩和清香却仿佛是对这道菜的总结和留念，不舍着那些曾经难忘的东西。
这一刻，五位评委无一人不再哭泣，但他们却是笑着在流泪。直到最后一口汤汁喝下，他们抚摸着脸上的泪水这才恍然。雉切仙左卫门早就爆完了衣衫，甚至连裤子都没了。他这才开口道：“我很多年没笑了，数十年没哭了，但今天你全都做到了。这是一道梦幻般的料理，谢谢你帮我找回了失去的东西。”
吉野次郎也开道：“先左卫门大人说的是，这确实是我流浪这么多年来，吃到过的最梦幻的料理。也同时再次感谢你帮我实现了这道料理的梦想。它确实不负传说之名。”
直到此时，两个女人才先后开口。
“谢谢你帮我找回了失去的感觉，突然发现自己又敢去爱了。这是我早已忘记的感觉。”
“山本君，有没有兴趣做我男朋友？虽然我比你大点，但是我保养的很好哦。”好吧，说这句话的是坐拥美食帝国的伊利莎，其人长得很美，多金又有女王气质，简直是床上恩物的最佳伴侣。但林羽却没那个心思，毕竟快要走了，他还惦记着马小玲的大长腿和小青的水蛇腰呢。