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同为女子，李氏自然理解蔡嫂的不易与要强，偷偷了抹去眼角的泪水，柔声劝慰道：“如今话讲开了，往后莫再客气。大家劲儿往一块使，日子总会越过越好。说到底，事情起因，全因二位小叔太过客气，不想着在家支持家业，偏要客气得出去打短工。分别不要我们娘俩当一家人，也难怪蔡嫂看着着急，若不知情，还以为我们母女是吝啬不能容人之人……”李氏干脆把张三和秀才的问题一块点破，省得日后麻烦。“若二位小叔还是如此客气，只怕蔡嫂她们还是住不长。”
张三和秀才均是一怔，思量片刻深以为然，齐齐起身作揖向李氏告罪。“多谢嫂嫂点醒！从今后定帮助嫂嫂撑起家业！照顾好一家妇孺！”
“这才是正理！”李氏微笑着点头。
蔡嫂也止住哭声，抽泣着说道：“看着夫人和小姐都是和善之人……连两位兄弟平常都要打短工，食铺的生意又……实在没脸带着孩子留下来吃白饭，再给夫人、小姐添累赘。不过听夫人一席话，才觉得过去想窄了，是太生分了……往后必不说什么离开的话。打今儿起，我们四口人全凭夫人、小姐差遣。现如今又有了让食铺起死回生的好法子，定会将食铺经管好，才对得起夫人、小姐和两位兄弟的帮衬。”
听了蔡嫂的话，秀才和张三愈发觉得不好意思，分明是自己的粗枝大叶引出的风波，愈发觉得对不起蔡嫂一家。
清儿忙把话题引向羊杂汤上，众人脸上的神色才慢慢好转，七嘴八舌的出主意，各自分派好任务，笑盈盈地散了。
第二天早上，没顾得上早饭，张三便拉着铁柱出门，去肉档抬了回两副羊下水、羊骨、羊头。吃过早饭，铁柱便在清儿的指挥下处理羊下水，张三因为独臂，便在旁边提水、烧火。秀才早出门买来红纸，写了卖羊杂汤优惠的告示：店有羊杂汤一碗五文，第一天优惠，买一碗送一张芝麻烧饼。
蔡嫂和玉芬则跟着清儿钻进后厨烤制芝麻烧饼。
铁柱烧羊杂汤时，放入了清儿提前用沙布包的香料。她还仔细嘱咐了数遍，汤煮好后料包直接捞出来扔进灶里，勿必烧成灰。铁柱便格外注意，他虽憨直却也知道料包是煮好羊杂汤的秘招，绝不能外泄。
不到午时院子里便飘散出羊杂汤新鲜的味道，飘到街上引得路人纷纷引颈深闻。未到午饭时辰，便有人上门来问：“羊杂汤为何物？”
秀才得了清儿的嘱咐，倒也不慌不忙，笑着说道：“客官是进本店吃羊杂汤的第一位客人，可以让客人免费品尝一碗！不知客官可否赏脸？”
那人听说可以免费吃一碗，掌柜的话又讲得顺耳中听，便大摇大摆地坐下。“那就端上来一碗，尝一尝吧！”
少时，小石头便端来一碗热腾腾的羊杂汤，上面还飘着绿油的香菜末，卖相十足令人食指大动。还有一小碗今早刚刚炸好的油泼辣子和一张芝麻烧饼。
“若客官能吃辣，加上鲜炸好的油辣子，这羊杂汤吃起才更味美！”小石头摆出一副行家的口气，给食客讲解。
来人也是个好面子的主儿，“油辣子！好呀！”抬手加了一大勺的油辣子，搅动一会儿，运了半天的气尝下第一口。
旁边的人的目光都盯在那人的脸上，他喝下第一口，先是一顿，便点着头，开始大口吃起来。不多会儿，一大碗羊杂汤和芝麻烧饼并进了他的肚子。抹了抹嘴巴，看着空空的碗底，那人摸着肚子，还在回味刚刚入口的味道。
同他一起来的人等得有些不耐烦，推了推他，问道：“味道如何？你且讲话！”
那人嘿嘿一乐，拍了拍肚子站起身。“好吃！难得今儿个白吃到一碗美味，下次就算要花钱，也定要再来！这一碗羊杂汤要多少钱？”
“羊杂汤五文钱一碗，芝麻烧饼一文钱一个。今儿个头一天卖羊杂汤，买一碗羊杂汤送一个芝麻烧饼！”小石头机灵地做起了广告，逗得柜台后的秀才翘弯了嘴角。
旁边人见有便宜占，纷纷在桌边坐下。“给我来一碗！”
“这儿也加一碗！”