大锅里接了凉水在那里煮开，张扬则是趁着这个时候从保险柜里拿出了从超市里买来的肉馅。
肉馅扔到菜墩上，张扬从前面的刀架上又取出一把菜刀，刷干净之后开启双刀模式，一刀接一刀，满是节奏感的剁在肉馅上。
秀英在盆里将藕洗干净之后将水倒掉，然后端着这一盆藕来到了张扬的身边，刚想说话就看到了张扬双手舞动菜刀的画面。
张扬的刀并不是单纯的剁在肉馅上，在一团肉被剁成一个平面摊在菜墩上的时候，张扬总会用双刀快速归拢，将菜墩上的肉饼又叠成一块，然后继续剁。
看着张扬这行云流水的动作，秀英真的是完全入迷了，在某一个瞬间，秀英的脑海里真的是浮现出“为什么要把这样的oppa让给帕尼”的遗憾。
肉馅剁好之后，张扬拿过一个小盆，将肉馅归拢一下挪到小盆里，然后在旁边的调料台里挑出一勺盐加到里面，然后适量生抽，料酒，鸡精，搅拌的时候对旁边的秀英说到：“秀英，帮我切一点葱花。”
“哦，哦，葱花，葱花。”被张扬喊刀名字，秀英哦了一声缓过神来，嘴里嘟囔着葱花，从案板旁边拿过葱段，费劲的从桌面上拔起两把菜刀，模仿着刚刚张扬的行云流水，砰砰砰的剁在葱花上。
葱段是圆的，自然不会听话的任由厨房新手秀英随意的剁，不一会儿，不光是案板旁边，地上也满是大小不一的葱花。
满世界都是葱花，可惜案板不属于秀英的世界。
秀英无奈了，从保鲜柜里拿出一根新的大葱，然后老老实实的切起了葱花。
张扬将肉馅搅拌均匀之后，从冰箱里取出一枚鸡蛋，单手打进肉馅里之后随手将鸡蛋壳抛掉，拿起筷子继续搅拌起来。
鸡蛋均匀的搅拌进肉馅里使肉馅变得有粘性，张扬抬头看了一眼旁边的秀英，看着秀英手下那满满一菜板的葱花，无奈的摇了摇头：“秀英，捏一点儿葱花放进肉馅里，然后把其他的葱花都盛到碗里去吧。”
秀英这么做倒也是有好处的，这样也省得张扬自己再切葱花炝锅了。
那边锅里的水热的差不多了，张扬拿起笊篱，将木耳，西芹，菜花，胡萝卜，腐竹分别下锅焯水，因为每种食材的焯水时间都不一样，所以张扬只能一样一样的下锅焯。
食材焯过水之后张扬将它们拿到水龙头下过凉水，然后扔进了旁边盆里备用。
旁边秀英已经将菜板收拾干净，藕片也已经准备多时了，张扬点点头，拿起一柄菜刀开始切藕片。
将几节藕切成薄片，张扬拿过旁边盛放素什锦的食材的不锈钢盆，将藕片用刀扒拉进那个盆里，加入适量的盐后搅拌了两下后又扔到一旁。
锅里焯食材的水倒掉，将锅刷干净后放回气灶上，拧开大火，然后倒油烧热，放入花椒炸出花椒油，然后趁热将花椒油淋在素什锦上，倒上一点食醋搅拌均匀。
“秀英，给我拿个小碗过来。”张扬说到。
秀英递过来一个小碗，张扬用筷子随手扒拉了一碗素什锦进去，然后转身将操作台上一盘切成块儿的黄瓜拿过来倒进盆里，一边下手搅拌，一边对秀英说到：“这一小碗盖上保鲜膜放进冰箱里吧。”
“这是为什么oppa？”秀英伸手捻起一块儿白净的藕片放到嘴里，上面淡淡的酸味让秀英幸福的眯起眼睛。