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第16章 培根芦笋卷(2 / 2)

米露一边手不停歇,一边嘴里为两位投资人解释,“芦笋焯水时加油,能让芦笋颜色更翠绿,焯好后马上泡入冰水里,口感会更脆爽。”

培根一切为三,一小块培根片包入两根芦笋,卷起后用牙签固定。只是眨眼间,两位投资人惊讶地发现,米露就已经做好了十二个,整整齐齐地码在平底锅里。

培根煎地滋滋作响,香气四溢,表面微微焦黄的时候,撒上一点黑椒碎,就可以出锅了,培根本身就有咸味,连盐都不需要放。

米露将培根芦笋卷放在盘子里,笑道,“趁热尝尝,一份外卖里放三个就足够了,这么一盘就能分到四份外卖里。”

两位投资人难掩眼中的惊讶之色,这道菜从头到尾,米露用了也不过十来分钟的时间,竟然可以分到四份外卖里面?

眼前的培根卷,培根八成瘦两成肥,红白相间,微微焦黄的表面让人看上去就有食欲,里面的芦笋青翠欲滴,在培根卷两端露出尖尖的芦笋芽和脆嫩的芦笋竿,荤素搭配,营养均衡、色彩丰富。最难得的是造型简单却漂亮,做法简单却极为好吃。

一口咬下去,培根的肉香四溢和芦笋的清脆爽口混合在一起,在味蕾上一齐舞蹈。

“面向cbd的菜都是这种类型,又好吃又好做,时间成本很低,而且要看起来高大上一点。”米露解释道。

两个投资人的眼睛都亮了,刚刚阿初为他们讲过这一点,但是远远没有直接目睹来得震撼,一个人只用十分钟,就能做出可以分给四份外卖的一道菜,这样的时间成本,的确不能再低了。每做的快一分,就意味着可以多挣一分的钱。

“如果流水线作业,一个人只负责切,一个人只负责卷,一个人只负责煎的话,还可以做的更快。”阿初的话又添上了一把火。

两位投资人尚在口中回味着方才的美味,脑中飞速地权衡利弊的时候,米露已经开始动手做第二道菜了,“芙蓉粉丝蒸虾。”

鲜虾洗净,剪去须脚,剪刀将背部剪开取出虾线,又用刀在虾身上轻剁几下,“这样蒸好之后虾就不会卷曲,笔直笔直的比较漂亮,不过要小心不要将虾壳剁断。”米露又在解释,竟然丝毫不想藏私的样子。

泡发的粉丝铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面。锅内放两大勺油,米露拿起油温计测量,上面的数字增长到想要的值时,将蒜蓉放入,炒成金黄色,香味缓缓在厨房中堆积,越来越浓。

米露在忙碌的时候,一旁的赵彭彭也没有闲着,早就用天平和量杯称量好了高汤和各种调料的分量。米露将这些一股脑地加进锅里,烧开后就成为了蒜蓉汁。

米露将烧好的蒜蓉汁用汤匙浇在虾的开背处和粉丝上。

赵彭彭早已将蒸锅架在火上,此时蒸锅里的水已经沸腾了,米露将虾盘放入,盖上盖子蒸,并用温度计测量蒸汽的温度,看着秒表计时。

时间一到,取出虾盘,洒上葱花,将烧热的一大勺油,趁热淋在表面。嘶啦一声,葱的香味被热油激发出来,混合着被二次激发的蒜香和虾香,周围的空气显得格外诱人。

翠绿的葱花、金黄的蒜蓉、红彤彤的大虾和白生生的粉丝,颜色搭配极美。趁热吃上一个,甜甜咸咸的,蒜味极香,虾肉的鲜香不但没有被掩盖,反而更显得滋味鲜美,与调料的味道相得益彰。

郑先生脸上露出了满意的神色,罗先生倒依旧是没什么表情。

米露做菜的时候全神贯注、心无旁骛,如今做完了,才顾得上忐忑。不知道罗先生为什么要看她做菜?是想要考察什么呢?对自己看到的又满意吗?米露打量着罗先生,可从他的脸上什么都看不出来。

她看向阿初,想从他那里看出对自己的评价,阿初站在两位投资人身后,悄悄地对米露露齿一笑,竖了一个大拇指。米露的心里一下子就安定下来。

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