早上10点到中午12点，整整两小时的培训课程，大家只觉得一晃眼就过去了。
他们学习了怎样切割鱼肉，怎样剔除鱼刺，怎样处理鱼皮和鱼骨，折腾完三文鱼之后又学习如何处理澳大利亚龙虾和挪威大扇贝。
时间极其紧凑，稍不留神就跟不上霍克大厨的进度。
等到课程全部结束，每个人身边还有满满一大筐等待处理的海鲜。
霍克不紧不慢洗了手，笑着说：“食材不要浪费，练习后的海鲜放进冷藏仓库，明天可以继续使用，等到周五会有酒店的后厨人员来回收食材。如果练习完所有海鲜之后，仍然觉得自己手法不精，需要继续练习……”
他停顿下来，笑了笑，对选手们说：“那你们可能就需要……自掏腰包了。”
众选手：“……”
霍克离开了录制现场。
选手们面面相觑，都没有走。
平心而论，节目组出手已经相当阔绰了，除了那条帝王三文鱼每人只有一条，其它海鲜直接给22位选手每人发了一大筐子，这些食材如果全部加起来，价格绝对惊人。
也幸亏有裴氏投资，否则谁敢这么砸钱？
简洛西对这些海鲜并不陌生，她留着没多大用处，索性全给了谢萤歌，让她多练习几次，增加熟练度。
此时已经是午休时间，选手们纷纷离开厨房，谢萤歌处理海鲜的基本功太差，不得不以勤补拙，仍然呆在位置上练习。