宋福禄笑了。
他说，梁晓秀在家做的饭菜是家庭普通饭菜，和餐馆的饭菜有极大区别，不是一回事。餐馆大厨是讲究手艺的，培养一个大厨至少需要4-5年时间。人们之所以到餐馆吃饭，是因为餐馆的饭菜要比家里做的好吃，做的讲究。他接着还举例说了一大堆大厨对餐馆的重要性，说来说去就是一句话：一个餐馆没有一个好厨师，就不可能赢得顾客，更不可能赚到钱。
梁晓秀认为宋福禄已经陷入了大厨的怪圈，他还没有看出问题的本质，于是说：“你说的也许有道理，可是我们必须得面对现实呀。我们不能因为阿贵走了，就把餐馆停下来；我们还得办餐馆办下去。你说是不是这样？”
宋福禄唉声叹气地说：“你要是会说法语就好了，你可以在前台招呼顾客，我在后厨做菜。可惜你不会说法语，没法在前台干呀。”他心想梁晓秀要学会法语至少也得需要几年时间，她不能去学校学法语啊。他当年到法国过了四年才勉强能和法国人交流；六年后他才感到说法语不那么困难了。
语言关比厨师更更难，梁晓秀什么时候能过这一关呢？他不知道。
梁晓秀安慰说：“什么事都得一点点来，这个法语也是人说的话，我慢慢也会说的。现在最紧迫的问题是厨师。我当厨师，你在前台招呼顾客。我们没别的办法，只能这样做。”
“那就试试？”宋福禄还是不相信梁晓秀能做餐馆的饭菜，“我们确实没有别的办法，只能这样试试了。餐馆已经关了四天了，不能老是这么关着，我们得开门营业呀。”他还惦记着餐馆开门营业，虽然没有顾客，但他总抱着希望，希望有一天顾客上门吃饭。
“餐馆现在不能再开门营业了，”梁晓秀看了一眼宋福禄后又说，“即使开门也不会有顾客，我们得想别的办法。”
宋福禄糊涂了，他不知道梁晓秀的话是什么意思，便问道：“那你有什么办法吗？”他不相信梁晓秀有什么办法能让顾客登门吃饭。
“说实话，我现在也没什么好办法，但我想我们俩一块儿想办法，总能想出一个好办法来。这些天餐馆一直没有客人，我就觉得哪个地方出了问题。我们现在需要找到问题的结症，对症下药。”
宋福禄失望地又低下了头，梁晓秀说了半天等于什么都没说。要说想办法，梁晓秀能想出什么办法来呢？他宋福禄来法国已经8年了，在里尔市考察半年时间才开的这家餐馆。他现在都没办法，梁晓秀能有什么办法呢？
他说：“我现在什么办法都没有，我唯一的办法就是坚持，就是硬挺着，挺到有顾客那一天。”
梁晓秀的口气不容置疑：“这样不行，肯定不行。这是一条死路。我想这样：我们坐下来好好聊聊。我来法国已经一个月了，一直想找时间和你聊聊，可是你总回避我。现在我们正好乘这段时间把话都说清楚了。我有好多话要问你，我想知道你是怎么想的。这对我们两人都很重要。”
“我知道你想和我聊天，谈事，可是餐馆没生意，我没心情和你聊。你有什么话问我，你现在就问吧。”