两年前梁晓秀就开始研究北欧了，她利用在日内瓦的那三天时间整理自己的读书笔记，计划在1978打开北欧餐饮市场。
她做事有一个原则：打好提前量，做到步步领先。进入北欧市场就得提前做好功课，做到心中有数，这样才能在实地做到有的放矢。
她通过阅读大量资料，认为北欧是一片神奇之地。资料上说北欧五国是最适合人类居住的国家，她便想那也应该是最适合开中餐馆的地方。
她的笔记既严谨又全面，她翻开笔记仔细阅读：
北欧是世界上最富裕的区域，被联合国多次评为最适合于人类居住的地方。从地理概念上分类，北欧共有5个国家，即丹麦、瑞典、芬兰、挪威和冰岛以及其附属领土如法罗群岛、格陵兰和奥兰。北欧5国及三个自治地区的历史背景和社会制度有许多共同点。由北欧5国共同组建的北欧理事会，是连接5国政治、经济、外交和文化的重要载体。
看到这儿，她拿出一支万宝龙钢笔写下一行字：在北欧建一个中餐理事会。
她继续往下读：
北欧与欧洲大陆的地理分界线明显，其自然风貌、人文地理、民族特征有别于欧洲大陆，自成一个相对“独立的”区域。
这是一个什么样的区域呢？
北欧地域辽阔，人烟稀少，5国及附属领土人口总和2500万，但土地面积却高达350万平方公里，其中格陵兰占60%的土地。北欧的森林面积大，水力资源充沛，空气质量好，环境保护出色，创新能力强，高科技产业特别是IT等通讯业高度发达。
在当今世界，北欧独特的社会发展模式已经成为一种令世界各国羡慕的发展模式，也成为许多学者探讨的一个重要课题。
接下来她读了介绍北欧语言的文字。
一年前她做了读书笔记，写道：英语在北欧通行无阻。
北欧没有一个国家是英语国家，但是英语却在北欧几乎拥有双语地位。在欧洲各国，除英语国家英国和爱尔兰之外，以北欧人的英语为最好。在芬兰、瑞典、丹麦、挪威、冰岛，一般老百姓都会说英语，而且运用自如；但在西欧，一般老百姓的英语十分有限，难以深入交流。
北欧人特别注重英语学习，小孩一出生，就有机会接触英语。从幼儿园阶段开始，北欧的儿童就接触英语。在小学阶段，北欧儿童一般都打下较好的英语基础，系统学习了英语的语音语调和词汇语法。到中学阶段，北欧少年大都能用英语进行日常会话，并能阅读中等水平的英文书籍报刊。而在大学期间，北欧学生的英语水平与英语国家大学生的英语水平相差无几。大学毕业时，他们已经熟练掌握了英语，其听说读写能力完全可以胜任以英语为工作语言的工作。除英语外，许多北欧人还掌握第二外语如德语或法语。在北欧，通晓二门外语以上的人比比皆是。
看到这儿，她停下来想：她已经学了一年英语，但进展不快，只能做简单的交流，还不能阅读和写作。她要在1977年下大力气主攻英语，力争在70年代的最后三年熟练掌握英语。
否则，她怎么和北欧人交流呢？
她认为，北欧经济发达、科技先进、国家富有，这与北欧的英语普及率有密切的关系。北欧国家虽然都有各自的语言文字，但是北欧人使用英语大都得心应手，毫无障碍。他们的英语在对外交往，对外经贸，科技发展等关系到北欧社会经济发展的重要领域大显身手，功不可没。
她一定要攻下英语，与北欧人做深入的交流。
读书笔记对北欧经济以及北欧人人的英语水平做了详细记录。第二次世界大战以后，凡是广泛使用英语的国家，其国家经济的发展大都超过使用其他语言的国家，这一点在北欧尤为突出。英语为北欧的社会经济发展扫清了语言障碍，使北欧迅速与国际社会特别是欧美发达国家接轨，取得了举世瞩目的成就。与外界深度交往，离不开英语语言和文字。北欧5国各自的语言，对世界上许多人都是陌生的。能掌握北欧语言的人少之又少，所以北欧人选择了英语作为对外深度交往的工具。
北欧5国每个国家的人口都不多，但都有各自的语言如芬兰语、瑞典语、丹麦语、挪威语和冰岛语。如果他们只讲各自的语言，那么他们的信息沟通、对外交交往显然会受到很大限制，北欧也就不会取得如今这样辉煌的成就了。
北欧经济是外向型经济，需要与外界交往，沟通，而他们在对外交往中选择了世界通用的英语。由于北欧人熟练掌握了英语，在对外交往时没有任何语言障碍，因此很早就成为全球化一体化的受益者。
北欧面积大，但人口少，所以他们自认为是小国，非常注重对外开放，重视语言学习。北欧人平均会说三种语言，除了各自的母语外，他们主要讲英语，此外还会讲另一种欧洲语言如法语或德语或意大利语。