顾小悠照着手机,继续念道:“我看看啊,将面粉和玉米面粉按照二比一的比例混合,加水拌成面糊。”
“二比一是什么意思?”周氏不解的问道。
“哎呀,我来。”解释起来太麻烦,顾小悠干脆自己动手。
顾小悠把手机放荷包里一塞,舀了两碗面粉,一碗玉米面,往盆里一倒:“这就是二比一,可以加水了。”
“原来如此。”周氏依言往盆里加水,拿起筷子搅拌起来。
她搅了半天才变成面糊,顾小悠看着都替她累,无比想念家里厨房的搅拌机。
“面糊好了,准备平底锅预热。”顾小悠说道。
“平底锅……是什么锅?”周氏再次发问,怎么宝物里报出来的东西她都听不懂呢?
“就是这样锅底面是平的。”顾小悠把画面暂停,把平底锅的样子给周氏看。
周氏仔细的看了好几眼,犹豫的说道:“这平底锅我们这里没有,不过倒是有瓦锅。”
“找出来我看看。”顾小悠还真不知道古代的瓦锅什么样,好奇的说道。
周氏立刻在厨房里翻找起来,最后在放置锅具的地方,拿出了一个平底的越有十厘米高的弧形边缘的锅子出来。
“这就是瓦锅啊。”顾小悠拿在手里掂量,和现代的瓦锅一点都不一样。
不过锅底是平的,除了锅沿有点高,倒也可以当做平底锅来用。
“就它了。”顾小悠把锅刷干净,架到灶台上,等锅里的水蒸干,倒了少量的油到锅内。
顾小悠把瓦锅端起来,前后左右的晃了晃,把油整个铺平才放回灶上。
“唉,得准备个刷子才行,就用薄薄一层油刷上就行。”顾小悠叹道:“咱们还是准备的不够充分。”
“那我明天上街买去。”周氏积极的说道。
“要是明早要做也来不及啊。”顾小悠耸耸肩:“先将就着吧。”
闲谈了几句,油温差不多了,顾小悠让出灶台的位置,掏出手机说道:“好了,咱们继续下面的步骤,周姐你站在锅前听我指挥。”
“嗯,你说吧。”周氏听话的站到灶台前,神情认真的看着顾小悠。
“放适量的面糊到锅中,转动锅底,摊成面饼。”
周氏照做,把辛苦搅拌好的面糊用锅铲挖出一勺,放到瓦锅里。
动作有些生疏的转动锅底,顾小姐见状拿起锅铲帮忙,顺时针转圈,把面糊弄成圆形摊在锅底。
见面糊好的差不多了,顾小悠继续看视频,把提前准备好的鸡蛋磕破,摊到面饼上。
“周姐,把鸡蛋均匀的摊在面饼上。”
“好。”周氏拿起锅铲,把鸡蛋轻轻的捣碎,均匀的涂抹到面饼上。
顾小悠在周氏忙活的时候,把视频快速的看完,到厨房的调料区找到了配料。
她把芝麻和葱花往鸡蛋上撒,见鸡蛋熟了便吩咐道:“可以翻面了。”
“我这就翻面。”周氏应道。