彭玉麟领兵围困维克斯堡垒期间，又下令朝堡垒进攻了几次，但均未能攻占，反倒损失了数百人手，无奈之下，彭玉麟只能下令让太平洋舰队的副司令王明山率领十余艘军舰往前，继续逆流而上，扫荡密西西比河中上游的南部联盟过的战船等水上势力，尽快打通到孟菲斯前的这一段河道。
与此同时，彭玉麟转而下令让下游已经攻占了克莱伯恩等地的汪海洋一部领兵骚扰杰克逊城，不但截断杰克逊通往维克斯堡垒的补给通道，还将杰克逊与亚特兰大的铁路给破坏掉，让整个密西西比州陷入混乱。
彭玉麟命人向被围困的维克斯堡垒喊话，要求守将彭伯顿领兵投降，但彭伯顿一直没有任何回应。
不过，彭玉麟并不是太过着急，他似乎在等待着什么。
就这样过了半个多月，正当陪伴着彭玉麟的席宝田都沉不住气有些着急的时候，这天早上，被围困的维克斯堡垒上突然逃出几十只老鼠，彭玉麟大喜，下令将士抓住几只老鼠，看看老鼠的体型发现，瘦小无比，不由哈哈大笑，对一脸不解的席宝田道：“席师长，喜事啊！堡垒里出现了缺粮缺水的危机了，敌人要撑不住了！”
席宝田一下醒悟过来：对啊，维克斯堡座落在一处高地的山岭之上，没有水源，所有的粮食和水都靠从山下运送上去，而城堡内那么多的敌军士兵，每天吃喝都是天文数字，想必以前每月甚至每周都要从山下运送大批清水和粮食进入城堡。而如今堡垒被自己中华帝国的将士们围困，无法得到补充，这样大半个月过去，还能坚持得住才怪呢。连山上的老鼠饿得渴得都要往山下逃命，何况那么多的敌兵？
就这样又过了两天，这天一早，维克斯堡突然有了动静，彭玉麟感觉敌人要突围，连忙下令所有将士严阵以待，果不其然，没多久，从堡垒的几个方向，其内的南部联盟国士兵几乎是倾巢而出，浩浩荡荡地径直朝山下冲来，堡垒内的火炮也怒吼起来，丝毫不考虑能不能命中，也不考虑弹药地往山下开炮。
枪炮声大作之下，双方从一开始就猛烈地交火。在火炮的掩护下，南部联盟军队密密麻麻地朝中华帝国的步兵冲锋，但双方的火力差距太大，加上彭玉麟早有防备，堡垒的三个方向，里里外外开挖了3道壕沟，将整个堡垒围困得密不透风。南部联盟军队的连续几次都被打退，留下一地的尸体，甚至，战斗到下午最激烈的时候，南部联盟军队也只是冲破第一道壕沟，而且不久便被讨虏军又收复回去。
到黄昏时分，南部联盟军士气全无，只听放枪声，不见人冲锋了。彭伯顿见己方损失太大，始终无法冲破中华帝国守军的防守线，只得下令后撤，重新回山上堡垒里。
当天晚上，彭玉麟再次派人朝堡垒上喊话，要求维克斯堡的敌兵投降，一直没有回应的彭伯顿竟然派人要求举行谈判了。
次日，面色憔悴的彭伯顿亲自下令，防守维克斯堡的南部联盟国守军仅剩的18000余人全部放下武器，空手走出堡垒，向中华帝国野战军投降。
面对彭玉麟，彭伯顿第一句话是：“将军，给我一口水喝，再给一点面包，我饿了两天了。其他的一切都好说。”
彭玉麟哈哈大笑，让警卫端来一碗稀粥，看着彭伯顿迫不及待地将大碗热粥倒进嘴里，笑着下令道：“将那些馒头分给俘虏们，每人只能半碗清水和半个馒头，不能让他们吃饱了闹事！”